Este tema me despertó curiosidad como un medio para mejorar mi bienestar. Lo recomendaría a personas cuyo oficio o emprendimiento esté relacionado a la elaboración de productos alimenticios. Aquí se encontrarán contenido que sin duda contribuirá a que logren prestar un servicio de calidad a sus consumidores.

Como miembro del Hub de Emprendedores y coordinadora de Mercadeo de Produseg CA, debo señalar que el taller Consumir Alimentos con Inteligencia, dictado por María Teresa Peraza, resultó de gran utilidad, ya que el entendimiento de los procesos para conservar los alimentos, el qué se puede y qué no te abre posibilidades para prevenir enfermedades e, incluso, para administrar los alimentos de la manera más óptima, sobre todo en situaciones de crisis.  

Mi interés era saber más sobre el valor nutricional y la calidad de los alimentos porque estoy pensando en emprender preparando alimentos al público. Lo que más me gusto fue ver la importancia del manejo de alimentos y su conservación para evitar enfermedades, además del valor nutricional de los alimentos. Este fue un curso sumamente útil y enriquecedor.

Formó parte de una fundación benéfica en la que preparamos alimentos para niños, niñas y adolescentes y adultos mayores; por ello tenía gran expectación en asistir al taller Consumir Alimentos con Inteligencia facilitado por María Teresa Peraza.  Como participante del taller me sentí satisfecha de la información recibida, fue de gran relevancia. Tomé conciencia de los cuidados que se deben tener al manipular alimentos, como por ejemplo la cadena de frío, conocer los factores epidemiológicos que pueden desencadenar bacterias patógenas, las medidas preventivas que deben aquellos que se dedican a actividades como la de nuestra fundación. 

Pasé 18 años trabajando en el sector privado como ingeniera, antes de retirarme para dedicar más tiempo a mi familia. Cuando quise reactivarme, se me dificultaba definir a qué actividad podría dedicarme, necesitaba ser productiva, elegir algo que me apasionara, me generara ingresos y me permitiera seguir disfrutando de mis hijos. María Teresa me impartió herramientas con las que realicé un análisis de mi propósito, una lista de mis habilidades y aprendí lo necesario para mi iniciar nueva etapa de ser Mi Propia Jefa.

Antes de asistir al programa, solo tenía una idea de la actividad a la que quería dedicarme profesionalmente, pues  acaba de renunciar a mi trabajo para buscar una mejor calidad de vida que me permitiera disfrutar más de mi familia. Luego de las sesiones con Maria Teresa, entendí mis fortalezas como emprendedor, descubrí que entendiendo mi propósito de vida y cómo puedo vincularlo a mi emprendimiento profesional. ¡Su programa es excelente para ayudarte a cambiar tu enfoque de empleado a emprendedor!

 A través de las sesiones de mentoría con María Teresa, logré descubrir que dentro de mí están todas las herramientas que necesito para lograr lo que me proponga. Antes de asistir a las sesiones, no sabía cómo definir mi emprendimiento, pero a través de su metodología me ayudó a definir mi propósito y las bases de mi primer emprendimiento. Lo que me ha gustado más es el seguimiento continuo que hace a mi proyecto.

Las sesiones con María Teresa me ayudaron a trabajar sobre los miedos que me frenaban de iniciar mi emprendimiento. Con ella, pude identificar las fortalezas y debilidades que tengo y a profundizar en mi autoconocimiento. Me gusta la información que te brinda y las técnicas que aplica para beneficiarte, así como el compromiso que se percibe de su parte. Recomendaría este programa a amigas que están desarrollando sus proyectos.

Las sesiones de coaching con María Teresa me ayudaron a centrarme, organizarme con el tiempo y a ser más precisa y persistente con las decisiones que tomo. Esto me enseñó a trabajar para lograr objetivos y a cómo plantearme otros. Es una coach que sabe cómo darte guía; la sientes a tu lado y te ayuda a darte cuenta por ti misma de que siempre hay diferentes alternativas y miles de posibilidades.